Mengenal Rempah Daun

 MENGENAL REMPAH DAUN



Ket gambar:Daun Kemangi yang ditaburkan pada masakan rica-rica 

#dokumentasipribadi


Oleh :Endang S

Indonesia terkenal dengan kuliner yang menggunakan rempah-rempah. Salah satunya adalah  daun. Yang sering digunakan ada tuju macam antara lain daun sereh, daun salam, daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan daun kunyit. Seperti yang sudah kita ketahui fungsi dari rempah daun sebagai aroma yang membuat masakan lebih sedap. Biasanya digunakan pada masakan yang bersantan, masakan bertumis,dan juga lalapan.

1.Daun Sereh.

Yang digunakan adalah batang serehnya.Biasanya digunakan untuk masakan bersantan seperti opor, kare, soto ayam atau daging, rica-rica. Penambahan sereh membuat masakan jauh lebih enak.Selain untuk bumbu dapur ternyata batang sereh juga bisa digunakan untuk jamu tradisional.biasanya direbus ditambahi dengan empon- empon lainnya. Selain itu juga bisa untuk mengusir nyamuk.

2.Daun Salam

Aroma daun salam yang khas tentu membuat masakan menjadi lebih nikmat.Berbeda dengan sereh yang digunakan untuk masakan bersantan daun salam bisa untuk masakan bersantan dan juga masakan non santan. Sayur asem adalah sayur non santan yang menggunakan rwmpah.daun salam. Daun salam.juga bisa digunakan sebagai obat.


3. Daun Kemangi

Daun kemangi dengan aroma yang khas bisa digunakan untuk lalapan pada nasi pecel, aneka penyetan.Selwin itu bisa juga digunakan untuk penyedap sayur bening

4.Daun pandan

Daun pandan beroroma wangi. Karena itu seringnya .digunakan sebagai aroma segar Bisa digunakan sebagai pewangi di nasi juga sebagai pewangi di aneka hidangan makanan kecil seperti kolak.

5. Daun Bawang.

Daun bawang bisa ditambahkan pada adonan telur dadar dan juga untuk gorengan.

6. Daun jeruk

Yang digunakan untuk rempah daun adalah daun jeruk purut.Buasanya digunakan pada rempeyek, dadar jagung dan aneka adonan gorengan. Sambel pecel juga menggunakan daun jeruk purut sebagai penyedapnya


7.Daun Kunyit

Daun kunyit biasanya digunakan untukasakan yang bersantan 

Itulah mengenal sedikit tentang rempah rempah daun. Rempah daun harganya sangat murah karena itu penyimpanan yang tepat diperlukan agar awet. Biasanya penyimpanan diletakkan wadah yang tertutup kemudian di simpan di lemari pendingin.






Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mengapa Niche Blog Sangat Perlu?

Image
Mengapa Niche  Blog Sangat Perlu? Oleh :Endang Setyowati Jumkat 894 Bila ingin menulis di blog jangan lupa mulailah menggunakan Niche. Memangnya kenapa bila tidak memakai Niche.  Kita bisa saja langsung nulis di blog karena pada hakekatnya  bebas untuk menulis konten apa saja di blog tidak berbatas. Setiap jenis tulisan di tulis dalam blog jadi dalam satu blog banyak sekali aneka tulisan . Lalau mengapa harus menghadirkan Niche dalam blog? Senarnya apa itu niche blog. Niche blog adalah tema atau topik yang dibahas dalam suatu blog. Jadi sudah kebayangkan pentingnya sebuah Niche. Akan tetapi ada kalanya  blog yang kita buat berisi berbagai jenis tulisan atau istilahnya  Niche life style atau gado-gado.  Beruntung mengikuti kelas Oprec OBS karena di dalamnya dipersiapkan bagaimana cara menjadi blogger  yang santun. Untuk persiapan itu telah diberikan materi seputar blog dan adab menjadi seorang blogger oleh Mbak Nimas Iksani Iksani. Ada juga Pak Yonal Reagen, beliau menjelaskan materi  b
Read more

ODOP BLOGGER SQUAD

Image
 ODOP BLOGGER SQUAD Oleh:Endang Setyowati Apa Itu ODOP Blogger Squad? ODOP Blogger Squat atau disingkat OBS merupakan kumpulan blogger yang telah lulus menyelesaikan tantangan menulis selama  dua bulan lebih di komunitas ODOP. Ada 49 Blogger mulai  angkatan ODOP Bacth 1 sampai Batch 8 yang telah terbentuk, kemudian dihimpun dalam satu wadah WAG OBS (Maret 2021, gogel). Kalau setiap.tahun ODOP mengadakan OPREC, tentunya sekarang sudah bertambah jumlah blogger . Aktivitas utama blogger adalah menulis di blog, dan tentu saja tidak hanya sekedar menulis. Karena itu ada yang ngeblog dan bisa mendatangkan cuan tetapi ada juga yang ngeblog bertahun tahun tidak mendapatkan apa-apa kecuali memberikan salam tempel untuk membeli domain. Nah disinilah akan dipelajari seluk beluk tentang blok dengan segala permasalahannya. Selain teknis menulis di blog, Odop Blogger Squad juga diajarkan adap atau etika dalam berinteraksi di media sosial khususnya di blog. Mbak Nimas Akshani telah menerangkan panjan
Read more

Review Tempat Wisata Santerra De Laponte

Image
 Review Tempat Wisata --Florawisata Santerra De La Fonte Oleh:Endang Setyowati  Adakah yang sudah mengenal Florawisata Santerra De Laponte ? Lokasinya di  Pujon  Kab Malang tepatnya Jln.Madya,Jurang Rejo,Pandesari,kec Pujon ,Kab Malang Jawa timur. Berdiri di lahan pengunungan yang berhawa sejuk seluas 5 hektar. Florawisata Santerra de laponte adalah wisata buatan yang dibuka pertama kali tanggal  24 Desember  2019.  November 2022  saya berkunjung ke sana bersama ibu-ibu PKK "Kota Damai" Gresik dalam rangka Rekreasi bareng untuk saling lebih dekat sekaligus penutupan tahun arisan PKK. Mari berbagi cerita tentang Flora wisata Santerra De Laponte. Inilah  Florawisata Santerra De Laponte Memasuki lokasi sudah disambut dengan Udara pegunungan  sejuk dihiasi pula dengan bunga -bunga yang sedang mekar. Pepohonan rindang dan bunga -bunga  mendominasi pemandangan yang elok. Konon katanya ada 700 spesies beragam jenis bunga. Masya Allah, Luar biasa. Belum lagi di Jalan berundak pintu m
Read more